De glycemische lading (GL) is de praktische uitvoering van de glycemische index (GI). Men heeft van dezelfde producten vastgesteld wat normale porties zijn en vervolgens de glycemische belasting uitgerekend.

Dit levert verrassende resultaten op. Zo blijken wortels met een hoge GI in de praktijk de bloedsuikerspiegel niet zo veel te fluctueren. Dit komt door de relatief lage hoeveelheid koolhydraten.

Een waarde van 10 of minder wordt als laag beschouwd, een waarde 11-19 als middelhoog en een waarde van 20 of meer als hoog. Een gezond eetpatroon heeft een dagelijkse gemiddelde GL onder de 100.

Er zijn steeds sterkere aanwijzingen dat het belang van de GL op de algehele gezondheid groot is. Een factor om rekening mee te houden.